Si les preguntas a los dos hermanos que están detrás de Magolos qué revela su restaurante sobre Colombia, Sebastián Yepes no hablará primero de recetas, sino de atención. Magolos, dice, existe para que la gente deje de permitir que su vida cotidiana se convierta en un fondo de pantalla: la sopa que ya nadie nota, el guiso de pollo que siempre ha estado ahí. Desde un local pequeño y discreto en El Poblado, los hermanos han construido su carta en torno a esa misma comida (sudado de pollo, frijoles y la sopa del día) como una forma de invitar tanto a los colombianos como a los visitantes a degustar y sentirse orgullosos de lo que ya es suyo.

Ocio, la creación culinaria de la chef Laura Londoño, abrió sus puertas en agosto de 2013 en una tranquila calle arbolada de Provenza. Tras graduarse en el Institut Paul Bocuse de Lyon, Londoño se formó en las cocinas con estrella Michelin de L'Astrance, en París, e Il Rigoletto, en Reggio Emilia, antes de adentrarse en la escena culinaria asiática moderna de Sídney. El arquitecto Santiago Arango diseñó este espacio acogedor y sin pretensiones. Más de una década después, Ocio abrió sus puertas en una zona residencial de El Poblado. Allí, Laura reformó la casa de su abuela y la convirtió en uno de los restaurantes con un ambiente más singular de Medellín. Ocio sigue siendo uno de los restaurantes a los que se atribuye haber introducido en Medellín la cocina lenta, impulsada por el chef. La carta cambia cada seis meses en función de la temporada y de lo que ofrece el Pacífico colombiano.

Mucho antes de que Urbania se convirtiera en una de las marcas de café más reconocidas de Medellín, Ricardo Restrepo creció bajo la influencia de un padre con instinto empresarial y una madre con conciencia social; dos influencias que definirían todo lo que él llegaría a construir. En 2015, él y sus cofundadores, Julián Gamboa y Ricardo Mesa, lanzaron Urbania basándose en una premisa sencilla: comprar el mejor café directamente a los pequeños productores, pagarles por encima del precio de mercado y utilizar esos ingresos adicionales para mejorar la vida de las personas en las zonas rurales. Hoy en día, la marca, certificada como B Corp, se abastece de café procedente de Huila, Tolima, Valle del Cauca, Antioquia y Bolívar. Urbania contribuye a financiar la sustitución de los cultivos de coca por cultivos de café y la protección de los corredores biológicos por donde aún deambulan jaguares y osos de anteojos.

En la actualidad, Urbania cuenta con varios locales en Medellín y Bogotá. Nuestro favorito es la cafetería situada en el interior del Museo de Antioquia. Recomendamos encarecidamente visitar el museo y pasar por su local allí.

El chef Pablo Naranjo cuenta que empezó a soñar con Zombra, su restaurante, cuando tenía catorce años. Tras pasar una década cocinando en la India y el sudeste asiático, Pablo regresó a Medellín. Con la ayuda de su amigo de la infancia y arquitecto, Sebastián Trujillo, quien diseñó el local, Pablo inauguró Zombra en El Poblado en enero de 2026. Pablo describe su cocina como «singular»: una fusión de ingredientes procedentes directamente de las plazas de mercado y los agricultores de Medellín, que reelabora con técnicas y mezclas de especias que aprendió en el extranjero. Un ejemplo es su garam masala «colombianizado». Pablo sigue sirviendo muchos platos él mismo y los explica en el idioma que el comensal prefiera. Para él, un restaurante solo tiene sentido si su propietario está realmente presente.

Recomendamos encarecidamente optar por el menú degustación. La filosofía que lo sustenta es «prueba todo lo que tenemos», garantizando al mismo tiempo tu satisfacción. Mediante un sistema de señales con las manos, la comida sale constantemente de la cocina hasta que te sientas saciado.

Alejandra Villa lleva dibujando desde que tenía tres años. Estudió en el Instituto de Bellas Artes y trabajó en otra galería para aprender el negocio. Más tarde, durante el confinamiento por la pandemia de 2020 en Medellín, cuando los artistas no tenían dónde exponer sus obras, puso en marcha «El Coleccionista», una plataforma digital que permitía a los coleccionistas ver las obras de los artistas. La plataforma se convirtió más tarde en una galería física y ahora se encuentra en el Barrio Colombia, el barrio industrial reconvertido en creativo de la ciudad, cerca del Museo de Arte Moderno. Alejandra dirige la galería ella sola y ha seleccionado personalmente las obras de más de 70 artistas colombianos.

En 2011, las cuñadas Manuela Rubio y Paola Betancur abrieron Makeno en El Poblado. La tienda, de 60 metros cuadrados, ofrecía inicialmente unas pocas marcas locales. Más de una década después, Makeno ha crecido hasta alcanzar unos 400 metros cuadrados y cuenta con más de un centenar de marcas colombianas de ropa, accesorios, artículos para el hogar, libros y música, todas ellas seleccionadas por el propio equipo. Makeno describe a su equipo como personas que «aman y creen en la industria creativa», y esto queda patente en el funcionamiento de la tienda. Más que una simple tienda, es un compromiso con el diseño colombiano, colección tras colección.

Verónica Franco ya era diseñadora industrial y trabajaba con materiales reciclados cuando fundó Tigre de Salón. Creaba piezas de cuero y textiles pensadas para durar, más que para seguir las tendencias. Unos años más tarde, un viaje personal a la Sierra Nevada de Santa Marta cambió el rumbo de la marca: en Nabusimake, el centro espiritual del pueblo arhuaco, Franco conoció a la familia Villafañe, encabezada por Oliverio y Aty Seynekun, y les propuso colaborar con ellos. Desde entonces, los tejedores de esa comunidad y las familias vecinas han estado creando piezas junto a ella utilizando cuero regenerativo producido en Medellín, así como algodón y madera tallada a mano. Cada bolso o mochila incorpora sus tejidos en su diseño.