Sabores de Paz: Prueba la historia de Colombia a través de relatos, conflicto y gastronomía
Disfruta un tour gastronómico para entender la compleja evolución del conflicto y los esfuerzos de paz en Colombia,
mientras escuchas distintas versiones de una misma historia
contadas por changemakers, artistas y chefs.
Qué esperar
Comienza en el Centro Histórico de Bogotá
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Inicia tu recorrido en La Candelaria, donde tu guía te dará contexto sobre la compleja historia de conflicto y los esfuerzos de paz en Colombia.
Visita el Centro de Memoria, Paz y Reconciliación
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Explora exposiciones que honran a las víctimas y resaltan el camino del país hacia la sanación y la reconciliación.
Conéctate con Changemakers locales
- Conoce a artistas, excombatientes y líderes comunitarios que comparten historias personales de transformación y resiliencia.
Participa en un taller de arte colaborativo
- Aporta a una obra colectiva que simboliza la unidad y el camino continuo hacia la paz.
Disfruta una experiencia culinaria inspirada en la paz
- Saborea un menú creado por chefs locales, con ingredientes que representan esperanza y renovación en comunidades que han vivido el conflicto.
Reflexiona y comparte aprendizajes
- Finaliza con una conversación grupal que fomenta el diálogo y una comprensión más profunda del proceso de paz en Colombia.
Duración
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El tour tiene una duración de 3 horas.
Un sabor a cambio: Tour gastronómico para entender el proceso de Paz — Una mirada más de cerca
Después del enorme esfuerzo que representó el Acuerdo de Paz firmado en septiembre de 2016 —el cual puso fin a un conflicto de más de 50 años y a sus ocho millones de víctimas—, Colombia vive un momento crucial que marcará el camino para las próximas décadas. Para entender el presente, sanar las heridas del pasado y construir un tejido de paz sólido para el futuro, es necesario mirarnos desde otra perspectiva y comprender la enorme complejidad de nuestra historia, así como las contradicciones que nos han acompañado.
“A Taste of Change” (Un Sabor a Cambio) es nuestra forma de abordar una parte central de la historia y el presente de Colombia de manera divertida, interactiva y didáctica. Ya sea que te interese la historia y la política, o simplemente la cultura y la gastronomía, esta experiencia es para ti. Diseñamos este tour de la mano de académicos, artistas, changemakers y chefs para que sea una parada OBLIGATORIA para cualquier viajero que llegue a Colombia.
Este recorrido visita diferentes puntos clave del centro de Bogotá, caminando por la Avenida Jiménez hacia la Plaza de Bolívar, aprendiendo sobre toda la historia que guardan estas calles y probando algunos de sus sabores. Llegarás al espacio Fragmentos, un antimonumento de la reconocida artista colombiana Doris Salcedo que habla sobre la transición hacia la paz (la galería está cerrada los lunes). Disfruta una selección de paradas para absorber historias de esperanza a través de helados con sabores únicos y exquisitos chocolates.
Un vistazo al tour
Cómo este tour crea impacto
Al unirte a este tour, apoyas directamente iniciativas que:
- Contribuyen a la construcción de paz preservando cultivos biodiversos.
- Trabajan de la mano con comunidades campesinas vulnerables al conflicto, a través de comercio justo y asociaciones.
- Promueven proyectos productivos que ofrecen oportunidades fuera de economías ligadas a la guerra para comunidades previamente involucradas en el conflicto.
- Generan inclusión económica para personas que están haciendo la transición desde economías basadas en la guerra.
Estamos comprometidos con un turismo responsable que impulsa a las comunidades locales, preserva la identidad cultural y crea conexiones significativas.
