Tras el histórico Acuerdo de Paz de 2016, Colombia se encuentra en una encrucijada transformadora. Las recetas y las cocinas se han convertido en ingredientes fundamentales del proceso de reconciliación nacional. Realiza un recorrido gastronómico inmersivo por el centro de Bogotá para conocer más a fondo la historia del país a través de su cocina. Sé testigo de la resiliencia y el espíritu emprendedor de los chefs, agricultores y agentes del cambio locales que están forjando el futuro colectivo del país a través de la gastronomía.
Bienvenidos a Bogotá, una ciudad en la que cada rincón tiene una historia que contar y donde la historia se narra a través de la gastronomía.
Qué puedes esperar
Con nuestro tour privado por el centro de Bogotá, nos encargamos de todos los detalles para que puedas disfrutar plenamente de la experiencia.
Perspectivas de agentes del cambio locales
Conecta con chefs inspiradores, excombatientes y líderes comunitarios. Compartirán sus conmovedoras historias de transformación, resiliencia y esperanza.
Inmersión en el centro histórico de Bogotá
Comienza tu visita privada por Bogotá en el Centro Histórico y La Candelaria, donde tu guía experto te proporcionará información esencial sobre la rica, aunque compleja, historia de Colombia, marcada por los conflictos y los esfuerzos de paz.
Delicias culinarias inspiradas en la paz
Prueba nuestras delicias de chocolate, helado, productos naturales de la coca y cerveza, cada una de las cuales simboliza la esperanza y la renovación de las comunidades que han vivido un conflicto.
Diálogo directo en la Casa de la Paz
Un encuentro privado y una cata de cerveza artesanal con los firmantes del acuerdo de paz que están iniciando su reintegración en la sociedad civil.
Centro para la Memoria, la Paz y la Reconciliación
Visit powerful exhibits that honor victims and showcase Colombia’s remarkable path toward healing and reconciliation, such as the Fragmentos Museum. This powerful counter-monument was co-created by conflict survivors and artist Doris Salcedo.
Logística y cierres de espacios
- Los lunes: la galería Fragmentos permanece cerrada; se utiliza un espacio artístico alternativo.
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Domingos: Casa de la Paz permanece cerrada; la cata de cerveza artesanal se celebra sin contratiempos en la histórica Plaza de la Concordia.
Terreno y exigencia física
Esfuerzo físico moderado. El recorrido consiste en una caminata de 2 km (1,2 millas) por aceras urbanas y senderos peatonales a una altitud de aproximadamente 2.600 m (8.530 pies).
Accesibilidad
En general, es accesible. Los lugares que se visitan se encuentran en la primera planta, sin necesidad de subir escaleras. Ten en cuenta que algunas calles del centro histórico tienen el suelo de adoquines irregulares.
Duración
Este recorrido por el centro de Bogotá puede durar 3 o 6 horas.
Una mirada más de cerca a nuestro tour Un sabor a cambio: Tour gastronómico para entender el proceso de Paz
Sumérgete en el pulso del centro de la ciudad con un recorrido histórico de 2 km a través de la bulliciosa Avenida Jiménez y la majestuosa Plaza de Bolívar. Esta ruta inmersiva destaca entre los típicos recorridos por el centro al vincular los acontecimientos históricos con historias reales y humanas. Entra en Fragmentos, un «antimonumento» cuyo suelo frío y texturado está forjado a partir de 37 toneladas de armas fundidas y desactivadas: un archivo físico, pesado y silencioso, de la transición de la violencia al arte contemporáneo.
El recorrido se funde a la perfección con el panorama gastronómico gracias a una cena privada en el restaurante de Luz Dary, una reconocida chef local cuya trayectoria personal —desde el desplazamiento hasta la fama culinaria— refleja la esperanza generalizada del país. Disfruta de los sabores tradicionales andinos y del chocolate de origen único, que narran historias de recuperación territorial y agroforestería sostenible.
La experiencia concluye en Casa de la Paz, un espacio dedicado al diálogo abierto y al tejido social. Aquí, compartirás una cerveza artesanal La Trocha bien fría, elaborada directamente por excombatientes de las FARC mientras construyen medios de vida estables en la sociedad civil. Este encuentro íntimo revela el profundo significado humano del acuerdo de paz en Colombia, mostrando cómo el emprendimiento de base y las narrativas compartidas están reescribiendo el futuro de la nación alrededor de una mesa común.
Un vistazo al tour
Cómo este tour por Bogotá causa impacto
Al apuntarte a este tour privado por Bogotá, estás apoyando directamente iniciativas que:
- Contribuir a la consolidación del proceso de paz mediante la conservación de cultivos con biodiversidad.
- Colaborar estrechamente con las comunidades de agricultores vulnerables a los conflictos a través del comercio justo.
- Promover proyectos productivos que ofrezcan oportunidades fuera de las economías basadas en la guerra.
- Fomentar la inclusión económica de las personas que salen de una situación de conflicto.
Estamos comprometidos con un turismo responsable que impulse a las comunidades locales, preserve la identidad cultural y fomente vínculos significativos
