Sabores de Cartagena: Un viaje culinario por la herencia afrocolombiana
Descubre los sabores del Caribe en un viaje culinario por Cartagena. Prueba platos como mote de queso y posta cartagenera, y déjate inspirar por las historias, aromas y tradiciones afrocolombianas que hay detrás de cada bocado.
Qué esperar
Emprende un viaje lleno de sabor por el paisaje culinario de Cartagena
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Sumérgete en el corazón de la vibrante escena gastronómica de Cartagena, donde cada bocado cuenta la historia de la rica herencia afrocaribeña de la ciudad. Desde esquinas bulliciosas hasta joyas locales escondidas, explorarás los sabores diversos que hacen de Cartagena un destino culinario imperdible.
Saborea platos icónicos y delicias locales
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Disfruta de platos tradicionales como el mote de queso, una sopa cremosa de queso y ñame y la posta cartagenera, una carne de res cocinada lentamente y llena de sabor. Descubre también los sabores únicos de snacks y dulces locales que han sido tesoros de generación en generación.
Conéctate con chefs y vendedores locales
- Conoce a las personas apasionadas detrás de las delicias cartageneras. Interactúa con chefs, vendedores de comida callejera y comerciantes de mercado, quienes compartirán sus historias personales y el significado cultural de sus recetas.
Explora barrios y mercados vibrantes
- Recorre vecindarios llenos de vida y visita mercados animados donde las tradiciones culinarias de la ciudad cobran vida. Vive los colores, sonidos y aromas que definen la cultura gastronómica de Cartagena.
Duración
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El tour tiene una duración de 3 horas.
Maravillas gastronómicas de Cartagena: Una mirada más de cerca
Acompáñanos en un viaje lleno de sabor por Cartagena, donde cada bocado cuenta una historia de fusión cultural, tradición familiar y espíritu caribeño. Desde guisos sabrosos hasta dulces de coco, este tour gourmet te revela los platos más icónicos de la ciudad y sus tesoros culinarios ocultos.
Comenzamos en la Plaza de la Trinidad, una plaza vibrante que marca el inicio de la herencia gastronómica cartagenera. Como histórica puerta de entrada a las Américas, Cartagena se convirtió en un crisol de sabores: la influencia afrocolombiana, los ingredientes locales y las técnicas internacionales se mezclan en una cocina llena de vida. Desde mariscos frescos del Caribe hasta carnes de las sabanas de Bolívar, cada plato refleja la diversidad y el corazón de la región.
Nuestra primera parada es la Cocina de Pepina, un acogedor restaurante de siete mesas dirigido por Cristian Sepúlveda e inspirado en las tradiciones del Sinú. Aquí probarás mote de queso, una sopa de ñame y queso rica en sabor e historia, servida con arroz de coco—un clásico cartagenero. Es comida reconfortante con alma.
Después, saboreamos posta cartagenera, un plato de res cocido lentamente y marinado a la perfección. Servido en el Restaurante Sierpe, este plato honra las recetas clásicas con un toque moderno y costero, celebrando los mariscos caribeños y los sabores locales más intensos.
En una casa colonial restaurada, Rebelión fusiona las cocinas del Caribe y del Pacífico en un entorno artístico. La decoración vibrante y la presentación creativa hacen de cada visita un festín para los sentidos, donde la tradición se encuentra con la innovación.
Terminamos en el querido Portal de los Dulces. Aquí, las cocadas y otros dulces artesanales ponen el broche de oro, reflejando el amor local por el azúcar y la celebración.
Tanto si eres un foodie apasionado como si solo tienes curiosidad, este tour es una deliciosa inmersión en los sabores, historias y el alma culinaria de Cartagena—uno de los verdaderos tesoros gastronómicos de Sudamérica.
Un vistazo al tour
