Maravillas Gastronómicas de Cartagena

Descripción

Únete a una aventura culinaria inolvidable por el corazón de Cartagena, donde cada bocado cuenta una historia de fusión cultural, tradiciones familiares y sabor caribeño. Desde guisos salados hasta dulces de coco, este tour gastronómico te lleva por un recorrido lleno de sabor a través de algunos de los platos más emblemáticos y tesoros culinarios escondidos de la ciudad.

Nuestra experiencia comienza en la animada Plaza de la Trinidad, el punto de partida perfecto para introducirte al rico legado culinario de Cartagena. Como antigua puerta de entrada a las Américas, Cartagena se convirtió en un crisol de ingredientes, sabores y culturas. Su cocina combina refinamiento internacional, raíces locales y el toque auténtico de las cocineras afrocolombianas. La riqueza de la región—mariscos frescos del Caribe, carnes de calidad de las sabanas de Bolívar y una pasión por lo dulce—da forma a una cultura gastronómica tan vibrante como la ciudad misma.

Nuestra primera parada nos lleva a un tesoro local profundamente enraizado en las tradiciones de la región del Sinú. Propiedad de Cristian Sepúlveda, Cocina de Pepina es un restaurante diminuto y acogedor con solo siete mesas y mucho corazón. Aquí probarás mote de queso, una sopa reconfortante hecha con ñame, queso y unos cuantos secretos familiares, servida con arroz blanco con coco, porque en Cartagena ninguna comida está completa sin él. Cada bocado se siente como un abrazo de una abuela caribeña.

En nuestra siguiente parada, subimos de nivel con un plato reservado para ocasiones especiales: posta cartagenera (también conocida como posta negra). Este querido plato festivo presenta carne de res cocida lentamente, marinada por dos horas y luego cocinada durante cuatro más, rebosante de profundidad dulce y salada. En el Restaurante Sierpe, esta receta tradicional recibe un giro contemporáneo, en un espacio moderno que celebra los sabores costeros del Caribe.

Escondido dentro de una casa colonial bellamente conservada, Rebelión es donde la creatividad se encuentra con la tradición. Su menú fusiona las cocinas del Caribe y la costa Pacífica con una presentación moderna, mientras que su vibrante decoración rinde homenaje a la diversidad natural de Colombia. Esta parada es un festín tanto para la vista como para el paladar.

Terminamos nuestro recorrido en el icónico Portal de los Dulces, una galería adornada con los dulces típicos de Cartagena. Es momento de cerrar con broche de oro saboreando una cocada, uno de los muchos placeres azucarados que los locales no pueden dejar de disfrutar. Porque, después de todo, ninguna comida cartagenera está completa sin algo dulce.

Ya seas un amante de la gastronomía o simplemente alguien curioso por conocer el alma culinaria de Cartagena, este tour es una forma deliciosa de experimentar los sabores, historias y tradiciones que hacen de esta ciudad una joya gastronómica de Sudamérica.