Descripción

El Eje Cafetero Colombiano es reconocido por su fuerte tradición caficultora, su colorida y ornamentada arquitectura y su amplia biodiversidad. Durante esta visita, podrás aprender y experimentar todo esto en una finca cafetera tradicional que te sorprenderá con su sabroso café orgánico. 

Serás recogido en tu hotel en Salento para llevarte en un trayecto corto fuera del pueblo hacia Finca El Ocaso. Como punto de partida, escucharás la historia del Eje Cafetero y entenderás cómo su desarrollo y cultura está fuertemente vinculada a la creciente economía cafetera. Con la historia cubierta, continuarás para descubrir el paso a paso agrícola que atraviesa una semilla de café hasta que produce granos de alta calidad. Yendo por un sendero rodeado por plantas diversas, aves y agua pura, entenderás cómo este ecosistema tan especial provee excelentes condiciones para la caficultura. 

Luego, podrás conocer el delicado proceso de selección y tratamiento que sigue luego de la cosecha hecha a mano. Por último, te adentrarás en el aroma producido por distintos tipos de tostión y molienda con la ayuda de catadores expertos que te guiarán durante una catación en la que aprenderás a reconocer los sabores especiales del Café Colombiano. También podrás darte cuenta cómo cambia el sabor del café de acuerdo a los distintos métodos de preparación.